出願をしたのでAmazonに「商標出願中」と記載してもよいですか？

商標出願中と表示していただくことはできますが、デメリットはあります。

現在商標登録がまだであるということをオープンにしてしまうと、商標登録が完了するまでは相乗り排除ができないことを逆手に取られて、相乗りを招いてしまうおそれがあります。

出願から登録までの審査中は商標権を行使できないので、ご注意ください。